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以下文章来源于功能食品圈 ，作者功能食品圈
图片来源：功能食品圈&库润数据 《2025口服抗衰消费者趋势洞察报告》
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抗衰功能食品爆发：
原料成“胜负手”，数据揭示消费真相
在 “熬夜常态化”“压力年轻化” 的当下，抗衰需求正从 “中老年专属” 向全年龄层渗透。根据某电商平台2023年消费数据显示，25-35 岁人群购买抗衰功能食品的占比从 2021年的28% 飙升至 2023年的45%，其中 “明确标注核心原料及含量” 的产品，购买转化率比普通产品高 3.2 倍。
从市场规模来看，2023 年国内抗衰功能食品市场规模达 792 亿元，其中原料成本占比超40% ，这意味着原料的品质和功效，直接决定了产品的竞争力。更关键的是，根据消费者调研数据显示，83% 的受访者表示 “会优先选择有临床数据支撑的原料产品”，67% 的人愿意为 “高纯度、天然来源” 的原料支付 10%-20% 的溢价 ——“原料为王” 的时代已经到来。
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热门抗衰原料：
用数据说话！每类都是 “实力派”
在当下的抗衰市场里，胶原蛋白绝对是消费者最熟悉的 “老熟人” 了。之前有机构做过主流抗老成分的认知调研，结果一出来，胶原蛋白直接以 78.2% 的认知率稳坐榜首，紧随其后的维生素 C（74.8%）和维生素 E（68%），都没能追上它的脚步。更有意思的是，不管看哪个年龄段的抗衰成分认知 TOP5 榜单，胶原蛋白都能稳稳占据一席之地，说是 “全年龄段通吃” 的明星成分，一点都不夸张。
图片来源：功能食品圈&库润数据 《2025口服抗衰消费者趋势洞察报告》
别看胶原蛋白这么 “火”，它可不是凭空受欢迎的 —— 作为哺乳动物体内分布最广、含量也最多的蛋白质之一，它的 “工作范围” 特别广。皮肤里有它，能帮着维持弹性；骨骼和关节里有它，能支撑结构、减少摩擦；就连头发的健康，也离不开它的助力。而且在器官发育、伤口愈合这些关键环节，它也扮演着重要角色，默默帮着维持结缔组织的健康。单说皮肤抗衰这一块，也有研究能证明它的作用：要么是刺激皮肤自己合成新的胶原，要么是减少已有胶原的降解，双管齐下帮着留住皮肤弹性，让老化的速度慢下来。
不过你可能不知道，胶原蛋白家族其实挺庞大的，目前已经发现了 28 种不同类型。但真正 “挑大梁” 的，是其中三种 ——Ⅰ 型、Ⅱ 型和 Ⅲ 型胶原蛋白，这三种加起来，能占到人体总胶原蛋白的 80%-90%。虽然同属一个家族，它们的 “职业方向” 却不太一样：Ⅰ 型和 Ⅲ 型胶原蛋白更偏向 “美容赛道”，不管是护肤品，还是现在流行的 “以食为妆” 口服美容产品，都常能看到它们的身影，是皮肤抗衰的主要力量；而 Ⅱ 型胶原蛋白则更专注于 “健康守护”，凭借着调节免疫、修复软骨、润滑关节的功效，大多被用在支持骨关节健康的产品里，帮着呵护关节灵活度。
最近几年，NMN 是抗衰圈的热门原料，关注度特别高。2025 年 1 月 17 日，卫健委又受理了它作为食品添加剂新品种的申报 ——2022 年这申请曾被驳回，大概率是因为美国 FDA 把 NMN 归为 “在研药品”，不让它当膳食补充剂卖。这次重启申报，业内猜和 2024 年天然产品协会（NPA）起诉 FDA 有关，大家都想推动它回食品市场。
全球范围内，日本2020年7月就把 NMN列为“保健食品原料”，是首个认可它食品身份的国家；加拿大 2021 年也把它放进了天然保健品数据库。咱们国内还没把 NMN 纳入食品 / 保健品原料目录，但热度没减，不少企业靠跨境渠道变通布局，能看出行业多重视它。
其实 NMN 就是 “烟酰胺单核苷酸”，分子量 334.22，有 α 和 β 两种构型，β-NMN 才是活性形式，还是体内辅酶 NAD + 的前体。人体胎盘、血液、尿液里本身就有它，卷心菜、西红柿、蘑菇等常见食物中也能找到。现有动物实验和初步人体研究显示，它可能调节 NAD + 水平，进而影响细胞代谢和线粒体功能。
麦角硫因同时具有硫醇和硫酮形式的互变异构体，并且硫酮互变异构体在生理 pH 下占主导地位，这使得麦角硫因具有异常强大的抗氧化性。麦角硫因的 DPPH 自由基清除能力是同等浓度谷胱甘肽的 14 倍，辅酶 Q10 的 30 倍，属于当之无愧的超级抗氧 C 位。
据功能食品圈&魔镜洞察统计，在淘宝、天猫、京东、抖音平台，类目涉及传统滋补营养品,咖啡/麦片/冲饮,保健食品/膳食营养补充食品等，2025年1月至5月，麦角硫因类产品销量逐月上涨，销售额合计7亿多，其中仅2025年5月销售额就高达2亿多。逐月攀升的良好态势预示着麦角硫因市场规模正处于快速扩张期。
数据来源：功能食品圈&魔镜洞察
麦角硫因（简称 EGT）是天然存在的氨基酸，它有硫醇和硫酮两种结构，还能互相转化。不过在人体正常的 pH 环境下，主要以硫酮结构存在，也正是这个特性，让它拥有特别强的抗氧化能力。
麦角硫因的制备方法有化学合成法、生物提取法和生物发酵法。相比于较化学合成和天然生物提取法采用生物发酵法生产麦角硫因，具有成本低，原料易获取产量易扩大，杂质含量低等特点，拓宽了麦角硫因的应用空间。目前生物合成已实现规模化生产，并应用在跨境产品中。有研究表明，麦角硫因治疗可改善D-半乳糖诱导的氧化应激、神经炎症和线粒体功能。
虾青素（Astaxanthin）是一种天然的类胡萝卜素，主要来源于海洋生物，如雨生红球藻、虾、蟹等1。由于人体自身无法合成此类物质，因此，膳食摄入是获取虾青素的主要且关键的途径2。
图 1虾青素的结构式
虾青素作为一种高效抗氧化剂，其抗氧化效能显著高于维生素E约500倍，可有效抑制脂质过氧化进程以及抗氧化损伤。其独特的小分子结构使其能够轻松穿透细胞膜，在细胞内和细胞外均能发挥抗氧化作用。不仅如此，虾青素还具有卓越的抗炎功效，研究表明，它在一定程度上还可缓解非酒精性脂肪肝等疾病。
2021年1月份，国家卫健委发布公告，透明质酸钠获批为新资源食品，可应用于普通食品添加。如果有一种口服产品能同时抵抗由时间流逝带来的皮肤、眼球和关节衰老，并能改善睡眠，那玻尿酸必须榜上有名!
最新发布的清华大学联合研究《经口给予透明质酸的生理功能及其作用机制研究进展》表明，口服玻尿酸在维持皮肤健康、修复关节损伤、调节肠道免疫等方面扮演着重要的角色。
随着年龄增长，人体合成玻尿酸的能力逐渐下降。人在20岁时，体内玻尿酸相对含量设为100%，那么到了30岁，这个数字便降到了60%。清华大学联合研究论文强调，随着年龄的增长，体内玻尿酸水平逐渐降低，口服玻尿酸有望对机体的玻尿酸进行补充，进而调节机体相关功能，促进和维持机体健康。来自日本东京东穗大学医学中心皮肤科的一项研究结果显示，持续12周每天口服120mg的高分子质量(300kDa)或低分子质量(2kDa)玻尿酸均可以显著提升受试者的皮肤光泽程度和柔韧性并淡化鱼尾纹。
来源：《经口给予透明质酸的生理功能及其作用机制研究进展》
社交平台上一直持续着关于“心脏发动机”辅酶Q10的讨论，根据魔镜社交聆听数据，自2022年12月至2023年11月，主要媒体平台关于辅酶Q10话题的声量达到了10.1万次，环比增长了 270.51%，互动量更是达到了687.2万次。高关注度带动了辅酶Q10的销售，根据魔镜分析+，辅酶Q10相关的产品在主流电商平台自2022年12月至2023年11月的销售额约为31.3亿元，同比增长了94.8%。
辅酶 Q10 在身体组织中普遍存在，尤其在人体心脏、肝脏、肾脏等需要大量能量消耗的器官中有较多的分布。辅酶 Q10 参与人体 95%的能量生成过程，与酶协同作用，将糖和脂肪转化为能量。大部分的辅酶 Q10 可以在人体内合成，少部分来源于膳食摄入。辅酶 Q10 的合成是一个复杂的过程，需要多种氨基酸、维生素、微量元素前体和辅助因子的参与，其中任何一种物质的缺乏都不利于辅酶Q10 的正常生产。
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结语
从数据来看，抗衰功能食品的竞争，本质上是原料的竞争。胶原蛋白肽的 “稳定输出”、NMN 的 “高速增长”、虾青素的 “后发制人”、透明质酸的 “跨界破圈”，每一类热门原料都有明确的临床数据和市场数据支撑，这也是它们能占据市场主导地位的核心原因。
未来，随着科技进步和消费者认知提升，“天然、高纯度、精准剂量、跨界复配” 的原料将成为主流。对于消费者而言，选择抗衰功能食品时，不妨多关注原料的来源、纯度和临床数据，用数据说话，才能避开 “智商税”；对于行业而言，只有深耕原料研发，用硬核数据支撑产品，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。抗衰原料的 “战争” 才刚刚开始，下一个 “爆款原料”，或许就藏在即将出炉的临床数据里。
*文章来源：功能食品圈 图片来源：创客贴会员
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